Chessecake de Maracuya

PARA LA MASA

·         200 GR DE PATE SUCREE

·         170 GR DE MANTECA DERRETIDA

·         8 VAINILLAS

·         JUGO DE MARACUYA PARA EMPAPAR LAS VAINILLAS

ESTIRAR LA MASA DE 2 MM. COCINAR A HORNO 180 GRADOS DURANTE 25 MINUTOS O HASTA DORAR. DEJAR ENFRIAR. PROCESAR Y MEZCLAR CON LA MANTECA DERRETIDA.

COLOCAR EN LA PLACA Y COCINAR 20 MINUTOS MAS. DEJAR ENFRIAR. PONER EL HORNO A 90 GRADOS

HUMECTAR LAS VAINILLAS CON EL JUGO DE MARACUYA Y CUBRIR EL FONDO DE LA MASA CON LA MEZCLA.

PARA LA CREMA DE QUESO

·         425 GR PHILADELPHIA

·         125 GR AZUCAR

·         20 GR HARINA

·         2 HUEVOS

·         1 YEMA

·         30 GR CREMA DE LECHE

COLOCAR EL PHILADELPHIA Y EL AZUCAR EN LA BATIDORA CON EL BRAZO DE PLASTICO, BATIR 2 MINUTOS. AGREGAR LA YEMA Y LOS HUEVOS. BATIR 1 MINUTO. AGREGAR LA CREMA Y MEZCLAR HASTA QUE ESTE HOMOGENEO. VERTER LA MEZCLA SOBRE LA MASA Y COCINAR EN HORNO A 90 GRADOS POR 1 (UNA) HORA. DEJAR ENFRIAR ANTES DE REFRIGERAR.

PARA LA MERMELADA DE NARANJA Y MARACUYA

·         450 GR NARANJAS

·         250 GR MERMELADA DE NARANJAS

·         50 GR DE PULPA DE MARACUYA

PELAR LAS NARANJAS A VIVO Y CORTARLAS EN CUBOS. LLEVAR A EBULLICION LA MERMELADA. RETIRAR DEL FUEGO. AGREGAR LA PULPA DE MARACUYA. AGREGAR LAS NARANJAS CORTADAS. DEJAR ENFRIAR.