BUDIN CHOCOLATE A LA SAL

PARA LOS CUBOS DE CHOCOLATE A LA SAL

·         160 GR DE CHOCOLATE 65-70% CACAO

·         1 GR SAL GRUESA

DERRETIR EL CHOCOLATE A BANO MARIA, RETIRAR E INCORPORAR LA SAL. COLOCAR EN UN MOLDE ENFILMADO DE 12X 11 CM. LLEVAR A HELADERA. UNA VEZ FRIO, CORTARLOS EN CUBOS DE 1 CM. RESERVAR.

PARA EL BUDIN

·         160 GR HARINA

·         40 GR CACAO

·         6 HUEVOS

·         4 GR polvo de hornear

·         190 GR MANTECA

·         190 GR AZUCAR

COLOCAR EN LA BATIDORA LOS HUEVOS, LA MANTECA Y EL AZUCAR. BATIR ENERGICAMENTE X 10 MINUTOS. RETIRAR. TAMIZAR LA HARINA, CACAO Y EL POLVO DE HORNEAR. AGREGAR A LA MEZCLA CON ESPATULA .AGREGAR  LOS CUBOS DE CHOCOLATE.  INCORPORAR TODO BIEN.

COLOCAR EN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO. COCINAR EN HORNO 180 GR POR 50 MINUTOS.

A LA SALIDA DEL HORNO REPOSAR EN REJILLA.

·         120 GR AGUA

·         40 GR AZUCAR

HACER ALMIBAR Y EMPAPAR EL BUDIN. CONSERVAR EN FILM EN HELADERA